星巴克再拋夏季驚喜！藍椰抹茶＋Miffy聯名商品登場，與Dutch Bros.展開流量戰

・ 2026 年 05 月 21 日

星巴克推出兩款夏日飲品與Miffy限定商品，藉季節性行銷和「Back to Starbucks」策略搶回客流，面對Dutch Bros.與Scooter’s強勢成長挑戰。

開場吸睛：為迎戰越發激烈的夏季飲品市場，星巴克宣佈自6月16日起在部分門市全美推出兩款新飲，並自5月19日在美加上架Miffy聯名商品，藉此拉抬季節性需求與社群聲量。

背景說明：季節性菜單已成為咖啡連鎖業重要成長槓桿。主要競爭者如Dunkin'、Dutch Bros.(BROS)與Scooter’s Coffee都相繼推出夏季新品，利用限時商品帶動回訪與會員互動。外部資料顯示第一季2025年客流情況分化：星巴克門市訪客較去年約下滑0.9%（約1%），Dunkin'下滑約1.7%，但Dutch Bros.與Scooter’s分別成長13.4%與15.3%，凸顯市場競爭與消費者對價值、便利與創新反應敏感。

新品與聯名細節：星巴克推出的兩款飲品為： - Iced Blue Coconut Matcha：冰抹茶混合芒果與藍螺旋藻，上層為烤椰子冷泡泡沫。 - Blue Coconut Refresher：手搖冰飲，含椰子、草莓、巴西莓與藍螺旋藻，可自選檸檬水或椰奶，以及咖啡因與維生素B群新增層級。同時，星巴克宣佈與荷蘭經典插畫角色Miffy合作推出實體與線上限定商品（含絨毛玩偶、杯具、水瓶、冷杯、不鏽鋼杯、提袋與限量大型絨毛等），定價自24.95至49.95美元不等，並針對Rewards Reserve會員提供線上獨家品項。

公司表述與財報佐證：星巴克指出此舉為「Back to Starbucks」策略的一部分，目標在強化品牌、簡化菜單並提升營運效率。公司財報顯示，2026財年第二季全球同店銷售年增6.2%、交易量增3.8%、平均交易金額增2.3%；美國市場同店銷售年增7.1%、交易量增4.3%、平均交易金額增2.7%。執行長Brian Niccol表示，回轉計畫已有初步成效，財務長Cathy Smith則強調成本紀律與毛利改善正顯現。

產業分析： - 優勢：星巴克擁有強大會員基礎與行銷日曆效應，季節性新品能快速製造話題並驅動門店與App互動。Placer.ai的CMO Ethan Chernofsky指出，星巴克在製造「緊迫感」和消費者興趣方面仍具領先優勢。 - 劣勢與風險：面臨價值導向的消費趨勢與競爭者在速度／便利（如強調得來速與外帶）上的攻勢，星巴克若過度精簡菜單或頻繁調整可能削弱消費者選擇感；此外，高價位的聯名商品其吸引力有限，對於重視價格敏感型顧客效果有限。 - 替代觀點駁斥：批評者認為季節性商品只是短期噱頭、難以改變長期客流下滑；但星巴克Q2的同店成長與第二半年訪客回升（Placer.ai指出2025年上半年平均訪客下滑0.6%，下半年月度訪客回升1.6%）顯示正向趨勢，配合改善營運及會員策略，季節性產品可作為長期修復的一環，而非單純短期促銷。

事實與資料小結：第一季2025訪客年減約1%；Dunkin'約-1.7%；Dutch Bros.+13.4%；Scooter’s+15.3%。星巴克2026財Q2全球同店銷售+6.2%、美國同店銷售+7.1%。新品上市日與Miffy商品價格如上所述。

未來展望與建議行動：面對激烈競爭，星巴克需持續在三方面平衡：保有創新與話題性（如限時新品與聯名）、維持營運速度與簡化流程（以符合得來速與外帶需求）、以及以價格／價值策略回應敏感型消費者。投資人與消費者可關注未來幾季的客流趨勢、會員活躍度與新產品對毛利的影響，評估「Back to Starbucks」是否能轉為持續成長動能。若你是消費者，夏季新品與聯名商品可作為短期體驗；若你是投資人，關注同店銷售持續性與競爭者動向將更為關鍵。