根據花旗的報告，餐飲業在2025年將面臨銷售困境，主要受到勞動市場放緩及通脹影響。
隨著經濟環境變化，花旗銀行對餐飲業的未來展望並不樂觀。分析指出，隨著勞動市場可能出現放緩，加上通脹率高於工資增長，這些因素將對餐飲行業的銷售造成重大影響。根據最新資料，許多餐廳面臨利潤壓縮，尤其是傳統型餐廳。相較之下，以“體驗式”為主打的品牌，如芝士蛋糕工廠，則有機會從中受益，吸引消費者重返用餐場景。
此外，專家認為，雖然一些餐廳努力調整價格以應對成本上升，但仍難以抵禦顧客支出減少的趨勢。即便如此，也有人提出不同看法，認為部分企業能透過創新菜單和優質服務逆轉頹勢。總結來說，餐飲業需重新思考其商業模式，以適應未來的不確定性和挑戰。
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