牛肉價格小幅回落但仍高於去年水漲船高的CPI報告引發關注

CMoney 研究員

・ 2026 年 09 月 11 日

最新消費者物價指數顯示，八月牛肉價格稍有下降，但與去年相比仍大幅上升，反映出供應鏈問題及需求強勁。

根據最近公佈的消費者物價指數(CPI)報告，八月份整體物價較去年上升3.4%，符合市場預期。在這其中，牛肉價格略微回撥，未煮牛肉烤肉下滑1.7%，而牛排則下降1.5%。儘管如此，這些類別的價格仍然比去年高出許多。特別是生牛絞肉價格同比上漲了7.2%，但環比持平。

牛肉價格在今年初達到歷史高位，主要受到長期乾旱、高飼料成本、減少的牛隻存量以及強勁的消費需求等因素影響。目前全國的牛群數量已降至幾十年來的最低點，五年來的嚴重乾旱迫使牧場主減少繁殖牛隻，因為草場和飼料變得稀缺。專家指出，恢復養殖週期可能需要數年時間。

特朗普政府曾暫時降低進口限制，允許進口30萬公噸瘦牛肉修剪，以增加供應並施加價格壓力。此外，他還簽署了一系列措施以擴大肉類加工和支援牛肉生產者，但短期內對超市價格的影響有限。

受牛肉價格波動影響的公司包括JBS N.V.、Kroger、Albertsons、Walmart、Tyson Foods、Hormel、Pilgrim's Pride、Kraft Heinz、Domino's Pizza、Texas Roadhouse、Shake Shack、McDonald's、Wendy's、Restaurant Brands International 和 Beyond Meat 等。隨著市場情況的變化，業界將密切關注這些公司的表現及其應對策略。