工藝啤酒業2026年展望：關閉潮、品牌重塑與市場震盪！

・ 2025 年 12 月 31 日

工藝啤酒行業面臨挑戰，預計將持續關閉與整合，但也有小幅穩定的希望。

自2023年以來，工藝啤酒產業經歷了一波劇烈變化，銷量下降及釀酒廠關閉數超過開設數，已持續三年。知名的關閉案例包括Rogue Ales & Spirits和Iron Hill Brewery等。分析師指出，商品成本上升、某些市場的消費者流量減少，以及飲用習慣的轉變都是造成這一現象的原因。隨著原材料、勞動力和產品成本不斷攀升，加上非法移民問題的打擊，工藝啤酒需求面臨更大挑戰。

Brewers Association的經濟學家Matt Gacioch表示：「如果工藝啤酒產業是一艘船，那麼我們可以說，我們已經不再安全於港口。」他強調，改變的消費者行為、零售商理性化、通脹和關稅導致的成本增加，使得競爭愈加激烈。展望2026年，雖然仍預測會有小幅度的銷量下滑及更多關閉和整合，但隨著弱勢企業退出市場，專注於taproom的釀酒廠將逐步適應新的消費趨勢，實現漸進式穩定。

此外，隨著大型企業尋求策略性併購，市場整合將加速。儘管許多阻礙工藝啤酒行業的因素在2026年可能依舊存在，但由於利率下降及最高法院對部分關稅合法性的指導，未來或可期待一些積極發展。近期調查顯示，消費者預期未來社交活動增多，這對工藝啤酒銷售而言或是好消息。Tilray作為主要玩家之一，收購了Anheuser-Busch InBev和Molson Coors旗下多個品牌，而Boston Beer則繼續領先於工藝啤酒市場，即使其產品組合已多元化。